Pasterizace je jednou z nejúčinnějších metod prodloužení trvanlivosti domácích zavařenin. Umožňuje nám vychutnat si chuť ovoce, zeleniny, džemů nebo nakládaných okurek po mnoho měsíců. Měli bychom však mít na paměti, že tyto nemohou vydržet neomezeně dlouho.
Viz video Tři triky pro odstranění etiket ze sklenic
Jak dlouho můžete uchovávat pasterované sklenice? Uchovávat několik let je chyba
Pasterizované sklenice lze za správných podmínek skladovat 6 měsíců až rok. Při správném postupu je zaručeno zachování kvality, ale čím déle jsou skladovány, tím více ztrácejí na chuti, vzhledu a vlastnostech. Pokud chcete, aby vám zásoby vydržely co nejdéle, měli byste je pravidelně kontrolovat a věnovat pozornost datům, zejména pokud máte doma zavařeniny starší než jeden rok. Nezapomeňte, že bez ohledu na délku skladování je třeba výrobky, které vykazují jakékoli známkysně nebo nepříjemného zápachu, okamžitě zlikvidovat.
Můžete jíst staré zavařeniny? Existuje jen jedna odpověď
I když v konzervách nevidíteseň nebo necítíte nepříjemný zápach, neznamená to, že jsou zcela bezpečné ke konzumaci. Sklenice, které skladujeme několik let, mohou obsahovat anaerobní bakterie, které nejsou pouhým okem viditelné, ale mohou mít vliv na naše zdraví. Rozhodně je lepší vyhnout se riziku a nesahat po výrobcích, které mají prošlou dobu použitelnosti, i když vypadají v pořádku.
Kde uchovávat pasterované sklenice, aby neztratily své vlastnosti? Některá pravidla skladování
Pasterizované zavařeniny by se měly skladovat na chladném, tmavém a suchém místě, mimo dosah zdrojů t a přímého slunečního záření. Ideální jsou sklepy, spíže nebo kuchyňské skříně, ale ne v blízkosti trouby nebo jiných topných zařízení. Je důležité, aby byl prostor dostatečně větraný. T a světlo urychlují proces stárnutí, a tím se výrazně zkracuje jejich trvanlivost. Je také vhodné nezapomenout sklenice vhodně označit, aby bylo možné snadněji kontrolovat jejich datum spotřeby.
