Jak připravujete jídla, která jsou lehce stravitelná?
To je znalost, kterou se vtí získat, protože i při střevní chřipce nebo obyčejné otravě jídlem musíte nejprve sáhnout po jednoduché kaši. Znalost receptů se vám bude hodit také proto, abyste věděli, jak připravit jídlo, pokud vám bude diagnostikováno nějaké onemocnění trávicího traktu nebo budete pečovat o někoho, kdo se zotavuje z vážné nemoci nebo operace. Lehce stravitelná jídla nepatří mezi oblíbené pokrmy, ale jejich úkolem je především poskytnout výživovou hodnotu a posílit organismus. Jak připravujete lehce stravitelné pokrmy? Podívejte se.
Varování: Ať už připravujeme jídlo pro sebe nebo pro nemocného, musíme brát v úvahu osobní okolnosti. Rýžová kaše nebo brambory s máslem by neměly uškodit, pokud je jíme při zotavování se z otravy jídlem, ale – zejména když vaříme pro někoho a při těžkých onemocněních – je důležité získat znalosti o možných alergiích, nesnášenlivosti přísad a produktech, které nejsou po stanovení konkrétní diagnózy povoleny.
Viz video Viz také:
Tradiční rýžová kaše
Rýžová kaše je jedním z pokrmů, které se nejčastěji připravují pro lidi zotavující se z nemoci. Tento pokrm pomáhá k postupnému návratu k normálnímu stravování. Rýže je velmi cennou živinou, zdrojem sacharidů a vitaminů skupiny B, železa a hořčíku. Bílá rýže je velmi jemná, stravitelná a neobsahuje lepek.
Rýžová kaše neboli rýže vařená ve vodě má pozitivní vliv na žaludek, slinivku a játra. Jak připravit rýžovou kaši?
K přípravě rýžové kaše budete nejprve potřebovat rýži a vodu v poměru 1:10 – např. 100 g rýže na 1 l (1000 ml) vody. Voda může být mírně osolená. Vodu s rýží přiveďte k varu, poté snižte ttu a vařte jednu hodinu. Po určité době (v závislosti na stavu) lze rýžovou kaši smíchat s dalšími ingrediencemi – např. mrkví, máslem nebo vařit na kuřecích křídlech či v zeleninovém vývaru (nepoužívejte vývar v kostce!).
Congee – čínská rýžová kaše
Congee je pokrm, který je v Číně a dalších asijských zemích velmi oblíbený – je považován za dokonalou harmonii jin a jang. Často se podává k snídani spolu s různými přílohami. Nejjednodušší verzí congee je obyčejná rýžová kaše. Podle tradičního čínského receptu se congee vaří přibližně čtyři hodiny, aby byla jeho struktura dokonale krémová a jemná. Podle tradiční čínské medicíny získává kaše během vaření své výživné síly. Jako asijský snídaňový pokrm se podává jak se sladkou (s ovocem nebo ořechy na způsob ovesné kaše), tak se slanou (např. s masem, rybami nebo zeleninou) přílohou.
Blahodárné účinky lněného semínka
Siemianka je jednoduchý pokrm připravený ze lněných semínek. Výborně podporuje trávicí procesy, reguluje činnost střev a má ochranný účinek na trávicí systém. Při pravidelné konzumaci může lněné semínko napomáhat hubnutí, předcházet zácpě, snižovat hladinu cukru a cholesterolu v krvi a regulovat hormonální rovnováhu. Lněné semínko má také příznivý vliv na vlasy a nehty, protože je zdrojem kyseliny listové, zinku, železa, hořčíku a vitaminů B1 a B3.
Chceme-li si připravit léčivý odvar ze lněného semínka, stačí povařit polévkovou lžíci nemletého lněného semínka ve sklenici vody a pak ho přecedit, aby zůstal jen „kisel“. Takový produkt se konzumuje na ochranu trávicího systému.
Lněné semínko lze použít i k přípravě chia – uvařte dvě polévkové lžíce chia ve vodě nebo mléce a poté přidejte oblíbené ovoce nebo ořechy (viz také: Siemianka – dobrá a zdravá náhrada ovesných vloček. Hotovo za 20 minut a bez vaření! Recept na ni máme). Semínka chia můžete přidávat také do různých pokrmů – ovesné kaše, polévek, pečiva, omáček a (když je rozemelete) i do polev.
Co dalšího lze dát člověku na dietě? Po předchozí konzultaci je dobré rozšířit stravu v období rekonvalescence. Mezi dietní potraviny patří vařené brambory s máslem (nebo podávané rozmačkané), vařené jablko, vařená mrkev, suchary, ovocné pyré, světlý chléb s máslem nebo suchary.
