Magda Gesslerová je na polské kulinářské scéně již mnoho let velmi uznávaná. „Kuchyňské revoluce“, které pořádá, vzbuzují velké nadšení a shromažďují celé rodiny u televizorů. Pokud chcete připravovat ty nejlepší pochoutky stejně jako ona, ikona gastronomie, pak se řiďte jejími recepty. Tyto okurky jsou senzační a každý je bude chválit.
Magda Gessler, známá polská restauratérka, autorka kuchařek a televizní osobnost, je známá svou vášní pro vaření a nekompromisním přístupem ke kvalitě potravin. Díky svým dlouholetým zkušenostem v gastronomii a mimořádnému smyslu pro chuť se stala jednou z nejuznávanějších osobností polské kulinářské scény. Gesslerová, známá z pořadu „Kuchyňské revoluce“, neustále inspiruje a vzdělává Poláky v umění vaření, dělí se o své recepty a kulinářská tajemství.
Viz video Okurky v kari marinádě
Jedním z takových tajemství je její jedinečný okurkový recept, který se vyznačuje neobvyklým, ale důmyslným dkem – třešňovými listy. Magda Gesslerová si tuto ingredienci nevybrala náhodou. Třešňové listy nejenže dodávají okurkám jemné ovocné aroma, ale také je pomáhají udržet křupavé během procesu kysání. Právě tato kombinace tradičního koření s nádechem třešňové svěžesti dodává okurkám podle Gesslerovy receptury jedinečný charakter, který v sobě spojuje klasickou chuť s nádechem kulinářské inovace.
Recept na okurky Magdy Gesslerové
Ingredience na jednu přibližně dvoulitrovou sklenici
- Nálev: na 1 litr vody 2 rovné polévkové lžíce nejodované soli,
- Okurky – asi 15 okurek (počet závisí na velikosti, nejlepší je vybrat malé nebo střední),
- 2 stroužky česneku nakrájené na poloviny,
- 2 snítky kopru spolu s vrchlíky,
- nakrájený list a kořen křenu,
- několik třešňových listů.
Způsob přípravy
- Okurky omyjte, odřízněte nežádoucí části, vložte je do mísy, zalijte studenou vodou a nechte je hodinu odležet.
- Mezitím si připravte marinádu. Do hrnce nalijte 1 litr vody a přidejte 2 lžíce nejodované soli. Vše vařte, dokud se sůl nerozpustí. Po uvaření odstavte a nechte vychladnout.
- Sklenici důkladně vymyjte a vypařte, zabráníte tak tomu, aby se okurky do ní vložené zkazily.
- Na dno sklenice naaranžujte několik třešňových listů, 2 stroužky česneku, kousek kopru a křen.
- Svisle a pevně naaranžujte okurky. Mezi ně vložte česnek a křen, nahoru přidejte zbytek třešňových listů a kopr.
- Do sklenice nalijte marinádu a pevně ji zašroubujte. Hotové okurky skladujte dnem vzhůru na tmavém a chladném místě.
