Konec léta je obdobím, kdy dýněí nejen zahrady, ale i pulty obchodů a vybízejí ke kulinářským experimentům. Toto výjimečné roční období vá recepty, které nejenže vnesou do našich domovů t a více chuti, ale také nám umožní déle si vychutnávat chutě přírody. Mezi mnoha možnostmi, které dýně nabízí, je i jedna mimořádně aromatická a všestranná pochoutka, která se skvěle hodí k pečivu i k snídaňovým toastům.
Viz video Nevinný rave během dne
Řeč je o dýňové marmeládě – sladké, husté a aromatické, která svou chutí potěší každého, kdo ji ochutná. Příprava této zavařeniny je jednoduchá a její použití téměř neomezené. Můžete ji použít jako polevu na koláče, palačinky, vafle nebo jako sladkou pomazánku na chlebíčky. Udělejte si zásoby této lahodné marmelády a vaše spíž bude mít novou chutnou pochoutku, která vám zpříjemní každý zimní den.
Recept na dýňovou marmeládu
Ingredience
- 1 kg očištěné a na kostky nakrájené dýně,
- 500 g cukru,
- šťáva a kůra z jednoho citronu,
- lžička skořice,
- lžičku mletého zázvoru,
- špetka mletého hřebíčku,
- špetka soli.
Způsob přípravy
- Dýni oloupejte, zbavte semínek a nakrájejte na kostky. Vložte ji do velkého hrnce.
- Přidejte cukr, citronovou šťávu a kůru, skořici, zázvor, hřebíček a sůl. Důkladně promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně spojily.
- Hrnec postavte na střední ttu a za občasného míchání vařte, dokud se dýně nezačne rozpadat a pouštět šťávu, což může trvat asi 30 minut.
- Snižte ttu a za pravidelného míchání pokračujte ve vaření, dokud se dýně zcela nerozpadne a směs nezhoustne na konzistenci marmelády. Vše vařte dalších 30-45 minut.
- Pokud chcete mít hladkou konzistenci, můžete směs rozmixovat ručním mixérem na hladkou marmeládu.
- Hotovou marmeládu přelijte do sterilizovaných sklenic, pevně uzavřete a dejte vychladit. Skladujte na chladném a tmavém místě. Marmeláda je připravena k okamžitému podávání, vychutnejte si ji!
