Mleté masové kuličky jsou klasikou klasiky. Někteří lidé už na jejich přípravu nepotřebují recept. Vždy se podávají s bramborem a salátem, ale tento způsob se ukazuje jako chutnější. Našla jsem ho v babiččině deníčku, udělala jsem ho a byla jsem nadšená z chuti. Je to prostě geniální.
Viz video Sekaný kuřecí řízek – chutný a jednoduchý na přípravu
Kotlety jsou pokrm, který se mnohým z nás vryl do paměti jako chuť dětství. Je to skutečná klasika kuchyně, která obstála ve zkoušce času a stala se oblíbeným pokrmem mnoha generací. Není to však jen tradice, co nás k tomuto pokrmu přitahuje, ale také jeho jedinečná chuť a všestrannost. Obvykle se připravují z mletého vepřového, hovězího masa nebo ze směsi obojího a také z přísad, jako je cibule, strouhanka, vejce, koření a bylinky. Po usmažení se podávají s brambory a domácím salátem. Tentokrát vám však chci ukázat trochu jiný způsob jejich podávání. Místo klasické zálivky se vtí přelít je křenovou omáčkou, která má hlubokou a aromatickou chuť.
Recept na mleté kotlety s křenovou omáčkou
Ingredience na mleté kotlety:
- 500 g mletého masa,
- cibule,
- vejce,
- půl hrnku strouhanky,
- černá kaiserka,
- půl sklenice mléka,
- sůl,
- pepř,
- olej na smažení.
Ingredience na křenovou omáčku:
- půl šálku vývaru,
- 2 lžíce strouhaného křenu,
- půl šálku 18procentní smetany,
- lžíce másla,
- lžíce pšeničné mouky,
- sůl,
- pepř.
Způsob přípravy:
- Strouhanku zalijte mlékem a nechte ji několik minut odležet, aby nabobtnala. Po této době přebytečnou tekutinu důkladně vymačkejte a dejte ji do mísy. Přidejte mleté maso, nakrájenou cibuli, vejce, sůl a pepř. Důkladně prohněťte, dokud se ingredience zcela nespojí.
- Ze vzniklé směsi vytvarujte tvarované kotlety a každou obalte ve strouhance. Na pánvi rozehřejeme olej a po rozpálení maso osmažíme. Smažte z obou stran dohněda.
- Během smažení si připravte křenovou omáčku. V hrnci rozehřejte máslo a přidejte do něj mouku. Za stálého míchání směs zahřívejte asi 3 minuty.
- Poté postupně přilévejte vývar, přidejte křen a smetanu. Míchejte, dokud se zcela nespojí. Omáčku za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne a nedosáhne správné konzistence. Nakonec omáčku podle chuti osolte a opepřete.
- Osmažené kotlety podávejte s uvařenou krupicí, přelité křenovou omáčkou. Dobrou chuť!
Další zajímavé texty najdete na domovské stránce /p>
