Správná příprava masa není pro každého jednoduchým úkolem. Abyste si to usnadnili, doporučujeme použít tento jednoduchý recept. Díky těmto ingrediencím je krkovice mimořádně křehká a rová se v ústech. Lepší vepřovou krkovici nikde nenajdete.
Viz video Vepřová krkovice v medovo-barbecue marinádě
Při přípravě masa je obtížné najít recept, který by ho udělal křehké a šťavnaté. Mnoho receptů bohužel vede k tomu, že vyjde suché a na správnou křehkost můžete zapomenout. Nám se však podařilo najít recept, který se bude líbit každému. Díky němu, přesněji díky správným ingrediencím, bude chutnat celé rodině. A nezapomeňte na zeleninu, ta také udělá své.
Recept na vepřovou krkovici v omáčce
Ingredience
- 1 kg vepřové krkovice,
- 3 střední cibule,
- 500 g žampionů,
- olej na smažení,
- 5 lžic pšeničné mouky,
- lžička sladké mleté papriky,
- půl lžičky pálivé mleté papriky,
- sůl,
- pepř.
Ingredience na omáčku
- ? šálky vody,
- 3 lžíce rajčatového protlaku,
- 2 lžíce sójové omáčky,
- 2 lžíce octa,
- 2 lžíce cukru.
Způsob přípravy
- Nejprve se postarejte o maso. Vepřovou krkovici nakrájejte natky a odřízněte kousky, na kterých je přebytečný tuk. Každý kus masa potřete směsí obou paprik, soli, pepře a oleje.
- Takto připravené maso vložte do mísy a zabalte ho do fólie. Vložte do chladničky alespoň na hodinu, aby se chutě propojily.
- Po nutí této doby maso obalte ze všech stran v pšeničné mouce. Na pánvi rozehřejte olej a kousky masa osmažte z obou stran dozlatova. Když je maso dostatečně propečené, vložte ho do nádoby odolné proti ohni.
- Houby důkladně chněte a nakrájejte je na silnějšítky. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kolečka. Cibulí posypte vrchní část masa.
- Nyní je čas připravit omáčku. Do mísy nalijte vodu, rajčatový protlak a sójovou omáčku. Přidejte cukr a ocet. Důkladně promíchejte, dokud se ingredience nespojí. Touto omáčkou přelijte maso a zeleninu.
- Celý pokrm vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 1,5 hodiny. Tuto dobu však hlídejte, aby se maso nevysušilo.
Další zajímavé texty najdete na domovské stránce
