Blíží se Velikonoce, což znamená spoustu skvělého jídla! Plněná vejce, maso, polévky a sladké pečivo budou kralovat na stole. A co by to bylo za svátky bez cheesecake? Dnes vám ukážeme jednoduchý a rychlý recept, který si zamilujete.
Cheesecake – král dortů
Tento krémový a nadýchaný koláč je oblíbený po celém světě. Skvěle se hodí k káve, čaji nebo sklenici mléka. Mezi další klasické dezerty patří jablečný koláč, makovec nebo mazurek, ale cheesecake nikdy nezklame!
Náš dnešní recept je snadný, rychlý a zaručeně chutný. Smetanová náplň je dokonale krémová.
Recept na cheesecake bez prasklin
Tento cheesecake bez korpusu je ideální dezert, který zvládne každý.
Ingredience:
- 50 g kakaových sušenek
- 30 g rozpuštěného másla
- 200 g tvarohu (rozmělněného)
- 250 g sýra mascarpone
- 150 g 18% zakysané smetany
- 110 g (½ hrnku) cukru
- 1 lžička vanilkového cukru
- 3 střední vejce
- 2 lžíce pšeničné mouky
- 50 g čokolády
- 2 lžíce smetany ke šlehání nebo mléka
Jak upéct cheesecake bez prasklin?
S tímto receptem dosáhnete perfektní jemné struktury bez trhlin.
1️⃣ Příprava základu:
- Rozmixujte sušenky na jemný prášek.
- Smíchejte s rozpuštěným máslem do konzistence vlhkého písku.
- Vložte směs do formy s pečicím papírem a dobře umačkejte.
2️⃣ Tvarohová směs:
- Šlehejte tvaroh, mascarpone, zakysanou smetanu a cukr do hladka.
- Přidávejte vejce postupně a jen lehce promíchejte.
- Přidejte mouku a opět jemně promíchejte.
- Nalijte směs na základ.
3️⃣ Správné pečení:
- Formu s cheesecake vložte do hlubokého plechu.
- Nalijte vařící vodu (1-2 cm).
- Pečte při 180°C – 25 minut, poté snižte na 140°C a pečte dalších 45 minut. Neotvírejte troubu!
- Po dopečení nechte cheesecake v troubě 3 hodiny.
4️⃣ Chlazení a poleva:
- Nechte cheesecake úplně vychladnout, pak ho dejte přes noc do lednice.
- Rozpusťte čokoládu s mlékem nebo smetanou ve vodní lázni a přelijte cheesecake.
💡 Tip: Vodní lázeň v troubě zajistí, že cheesecake zůstane hladký a nepopraská.
