Další zajímavé recepty najdete na naší domovské stránce
Podívejte se na video Křen: nepostradatelný kořen na vánočním stole. Proč je tak důležitý?
Na Velikonoce se připravuje mnoho různých pokrmů a příloh. Jedním z nich je křenová omáčka. Její příprava je jednoduchá a hodí se k mnoha pokrmům. Zde jsou dva recepty na známou klasiku v trochu jiné verzi, než je obvyklé.
Křenová omáčka – recept se žloutky, výrazná verze klasiky.
Na tuto omáčku potřebujete podobné ingredience jako na základní verzi. Zde je seznam ingrediencí (jen nezapomeňte, že počet ingrediencí závisí na hustotě, které chcete dosáhnout):
- Křen (nastrouhaný nebo ze sklenice),
- hustá smetana,
- majonéza,
- žloutky uvařené natvrdo,
- sůl a pepř podle chuti.
Příprava této omáčky je velmi jednoduchá:
- Žloutky z vajec (uvařených natvrdo) rozdrtíme a rozmačkáme na hladkou kaši se smetanou a majonézou;
- Přidejte křen a koření;
- Vše důkladně promíchejte.
Křenová omáčka – recept s mlékem. Takto se připravuje pálivá omáčka
Na tuto přílohu potřebujete následující produkty (jejich počet opět závisí na předpokládané hustotě omáčky):
- Křen (nastrouhaný nebo ze sklenice),
- mléko,
- máslo,
- mouka,
- sůl a pepř podle chuti.
Příprava této omáčky se skládá z několika kroků:
- V hrnci rozpustíme máslo, přisypeme mouku a trochu ji osmahneme;
- Přilijeme trochu mléka a důkladně promícháme, aby nevznikly hrudky;
- Pokud hrudky zůstanou, přelijte směs přes sítko;
- Přidejte zbylé mléko a vařte, dokud směs nezhoustne;
- Přidejte křen (tolik, kolik máte rádi) a podle chuti osolte a opepřete.
Křenová omáčka – jak změníte chuť nebo hustotu hotové omáčky?
Tuto omáčku lze snadno upravit podle vlastní chuti, ale existuje několik tipů, které vám to usnadní:
- když je příliš horká – přidejte smetanu nebo hustý jogurt. Nepřidávejte majonézu, protože ta obvykle obsahuje ocet a ten chuť nezjemní,
- příliš řídký – přidejte trochu mouky na zahuštění,
- není dostatečně kyselý – přidejte hořčici nebo citronovou šťávu. Hodí se i kyselina citronová (tekutá),
- další dochucovadla – zelenina (pažitka, kopr), sójová omáčka (velmi vhodná do rybích pokrmů).
Křenová omáčka je vhodným dkem mnoha pokrmů. S čím chutná nejlépe?
Tato lahodná omáčka se skvěle hodí k pokrmům, jako jsou např:
Haps.co.uk je tu pro vás a my pro vás píšeme o kulinářství. To však neznamená, že nezapomínáme a nemyslíme na Ukrajinu. Všechny nejdůležitější informace najdete na těchto místech: news.gazeta woman.gazetaukraina.
