Teriyaki omáčka – složení
Omáčka teriyaki je jednou z nejoblíbenějších japonských omáček jak ve své domovině, tak v jiných zemích. Jejími hlavními složkami jsou sójová omáčka, rýžový ocet, zázvor, česnek, med, sezamový olej a kukuřičná mouka. Můžete si ji připravit sami nebo ji koupit v obchodech s pochoutkami z různých částí světa. Její příprava není složitá, takže pokud ji nemůžete sehnat, můžete si ji snadno připravit doma! Existují dvě verze teriyaki omáčky, které můžete vyzkoušet – hustší verze, kterou můžete polévat pokrmy, a řidší verze, kterou můžete použít jako lahodnou marinádu.
Teriyaki omáčka – recept
Složení: 1:
– 120 ml sójové omáčky,
– 2 lžíce tekutého medu,
– 1,5 lžičky mletého zázvoru,
– 1 lžička rýžového octa,
– 1 lžíce sezamového oleje,
– 2 lžičky mletého česneku,
– 400 ml t vody,
– 2 lžíce kukuřičné mouky
Teriyaki omáčka – jak ji připravit?
Do hrnce nalijte 300 ml vody, přidejte sójovou omáčku, med, zázvor, česnek, olej a ocet. Všechny ingredience důkladně promíchejte a přiveďte k varu. Zbylou vodu smíchejte s kukuřičnou moukou. Vlijte ji do vroucí omáčky. Dobře promíchejte a vařte, dokud nezískáte správnou hustotu.
Teriyaki marináda – jak ji připravit?
Teriyaki marináda je téměř stejná směs jako na omáčku. Jediné, co nemusíte přidávat, je kukuřičná mouka – marináda by měla mít mnohem řidší konzistenci. Také nemusíte všechny ingredience vařit – stačí je spojit dohromady. Přidejte také méně vody, aby se neztratila chuť.
Teriyaki omáčka – s čím ji podávat?
Teriyaki omáčka bude skvělým dkem k sushi – můžete ji bez obav podávat ke všem druhům tohoto pokrmu. Zajímavě bude chutnat i jako příloha ke smaženému tofu. Můžete v ní namáčet křupavé jarní závitky s čerstvou zeleninou a smažené jarní závitky. Omáčku teriyaki ocení také milovníci ryb a masa, zejména pečeného a grilovaného. Vynikající kombinace chutí dosáhnete, když ugrilujete filet z lososa a pokapete ho touto omáčkou. Grilované maso bude s jejím přídavkem také velmi chutné. Milovníci grilování
by měli používat nejen hustou verzi teriyaki omáčky, ale také marinádu – maso, které se v této marinádě nechalo několik hodin odležet, jistě potěší vaše chuťové buňky. Marinádu lze použít i na smažení – kuřecí nebo krůtí řízek v ní připravený bude chutnat nejlépe. Pokud máte rádi fusion kuchyni (kombinaci chutí z celého světa), vyzkoušejte teriyaki omáčku pro své oblíbené pokrmy. Určitě bude výjimečná s nachos a tortillami, stejně jako jako příloha ke knedlíkům, pirohům nebo tradiční vepřové kotletě.
