Vážení hosté,

za svou již více jak dvacetiletou praxi jsem prošel mnoho luxusních hotelů a restaurací. Poznal spostu rozmanitých druhů kuchyní a nesčetné množství surovin. Potkal spoustu báječných lidí, ktaří mĕ hodnĕ naučili a moc jím dĕkuji. Na vaření používám osvĕdčené a vysoce kvalitní suroviny. Odmítám konzervanty, aromata, dochucovadla  a podobné přípravky. Pro mĕ je vaření láska a radost a tyto kouzelné ingredience a bohaté zkušenosti najdete v každém mém pokrmu. Přeji Vám, aby jste jedli s chutí a láskou.

Dušan Metelka, šéfkuchař restaurace Rebellion